THE BLUE CAMP京都チームのポップアップレストラン『さざなみ』のお席のご予約、事前決済を行っています。 お席の数に限りがございますのでお早めにご予約下さいませ。 下記注意事項をご一読の上ご購入お願いいたします。 THE BLUE CAMPについて：https://thebluecamp.jp/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 『さざなみ』は、THE BLUE CAMP 京都チームの学生7名による、「海の未来」のためのレストランです。 3ヶ月の学びを通して心の中に抱いた”さざなみ”が、レストランを体験するみなさんを通して、豊かな海の未来へ向かう”大きな波”となりますように。 ーー ◯お料理 全国各地で、日々海や魚と向き合う漁師さん・魚屋さんから送っていただく「お魚・海藻」を、和食のコース仕立てでご提供します。中東篤志シェフ、酒井研野シェフの協力のもと、京都メンバー7人が「海の未来」のための料理を考案しました。 ▼ご協力いただく漁師さん・魚屋さん　 岡山県　120年以上続く鮮魚店「魚春」　光畑さん　 岡山県　受注漁を行う漁師「邦美丸」　富永さん 千葉県　東京湾で100年続く漁業に取り組む「大傳丸」　大野さん 京都府　阿蘇海を守る若手漁師　村上さん ◯メンバー 魚を週6で食べるような魚好きの研究者の卵、環境問題に声を上げる高校1年生、日本料理人を目指す専門学生……多様なメンバーで構成された京都チームの学生7名が料理からサービスまでを担います。 石田律貴 / 福井県立大学先端増養殖科学科3年 中上志穂 / 京都女子大学 3年 五味陽大 / 兵庫県立大学 3年 林田太一 / 京都大学 3年 大谷一花 / 立命館大学 2年 中島美咲 / ​辻調理師専門学校 2年 筆口琴子 / 京都府内高校 1年 最新の活動の様子はInstagramからご覧いただけます。 https://www.instagram.com/the_bluecamp/ ◯わたしたちの想い 海の課題は深く、複雑。 THE BLUE CAMPを通して、海の未来のために日々仕事をされている漁師さん、魚屋さん、研究者の方、行政の方と出会い、それでも、すべての課題を解決はできないと知りました。 3ヶ月前の”何も知らない私たち”を振り返って思うことは、生産地から離れた場所で魚を消費する私たちが海に危機感を持つことは、とても難しいということ。「消費者として、学生としてできることは何だろう？」メンバーの中で議論を重ねました。 完璧な解決策はないかもしれませんが、海の未来のために、それでも何かできることを考えたレストランです。 「自分たちの孫にも、美味しい魚を食べて欲しい」と願いを込めました。 みなさまのご来店をこころよりお待ちしております。 ＝＝＝＝＝ ＜開催概要＞ 日程：8月5日（月）～10日（土）　6日間 時間：12時 一斉スタート（約2時間）　限定20名/日 海の未来へのメッセージを込めた5品（前菜2品、主菜、甘味）をコース仕立てでお楽しみいただきます。また、レストラン内にも想いが詰まった展示がございます。お食事の前後、お時間許す限りご覧いただければと思います。 ⚫️お時間について 12時に一斉スタートいたしますので、15分前を目安にお越しください。お料理の都合上、個別でのお時間の相談は対応いたしかねますので、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 ⚫️お席について 1組1テーブルではなく、いくつかのテーブルを皆さんで囲むように座っていただきます。ぜひスタッフのガイドのもと、お隣の方と一緒にレストランをお楽しみください。 ⚫︎開催場所 コミュニティキッチンDAIDOKORO 住所：〒604-8006 京都市中京区河原町通御池下る 下丸屋町390-2　QUESTION 8F 交通：京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅 1番出口 徒歩約1分 　　　京阪電車「三条」駅 12番出口 徒歩約5分 ⚫︎注意事項 ※席数が限られているため、基本的にはお一人様2席までの購入となります。3名様以上でご予約いただく際には、恐れ入りますが複数に分けてご予約と事前決済をお願いいたします。 ※2席をご購入される場合には、入力ページの備考欄にてご同伴者のお名前を記載いただきますようお願いいたします。 ※一斉スタートになりますので、お時間が遅れる場合はすべてのお料理をお出しできない可能性があります。 ※コンセプトレストランとして食材を選択しメニューを構成しているため、アレルギーや苦手食材による内容変更は基本的に受け付けておりません。 ※ご予約のキャンセル・変更等のご連絡は、[email protected] までお願いいたします。また、キャンセル・減員につきましては、申し訳ございませんがご返金はいたしかねます。ご了承くださいませ。